Antipasti e contorni

 

Dalle mani sapienti dei nonni tutta la genuinità dei cibi, tramandati da generazione in generazione...sapori, odori, gesti quotidiani,

la saggezza della natura racchiusa in una conserva, uno scrigno di antichi sapori, ricchezza inestimabile di una vita intera.

 

Raccolti al giusto grado di maturazione, gli ortaggi vengono selezionati, tagliati a filetti o a pezzi, scottati o lasciati macerare in soluzione acidulata, e infine invasettati ed insaporiti dalla prolungata maturazione nell'olio extravergine d'oliva.
Così preparati dal fresco, conservano inalterato tutto l'apporto nutrizionale originario: il sapore, il profumo e il gusto ricordano i sottoli preparati in casa secondo le antiche tradizioni mediterranee. 
Ideali per preparare piatti gustosi, saporiti ed allo stesso tempo veloci, essi comprendono, tra l'altro, alcune conserve proprie della terra calabrese quali la cipolla rossa di Tropea, il lampascione, etc...

 

 

 

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