Olio extravergine d'oliva

Olio extravergine d'oliva

Olio extravergine d'oliva

Marche: Castello Banfi
Codice Prodotto: SA1436
Disponibilità: In Magazzino

Prezzo:

35,46€
IVA esclusa: 34,10€

Descrizione

"La Torre"

Uliveti di proprietà situati nelle colline pietrose del versante sud del Comune di Montalcino

 

Specifiche

Scheda tecnica
Acidità totale 0,3%
Olive impiegate Frantoio, nella maggior parte, con aggiunta di piccole percentuali di Leccino, Moraiolo, Olivastra e di Ascolana Tenera.
Peso 0.50 lt
Tecnica di produzione La raccolta viene effettuata mediante brucatura a mano durante le prime settimane di novembre. Le olive vengono pressate entro 24 ore dalla raccolta. L’estrazione dell’olio avviene “a freddo”. La conservazione avviene in vasche d’acciaio inox; segue la filtrazione e quindi l’imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche Colore: dal verde al giallo oro a seconda dell’annata. Profumo: fruttato, intenso e persistente con sentori di erba tagliata, baccello e carciofo. Sapore: mediamente piccante, con finale amaro di diversa intensità a seconda dell'annata.
Abbinamenti gastronomici Indicato per il consumo a crudo. Per una valutazione ancora più estesa delle sue qualità organolettiche se ne consiglia l’usosul pane abbrustolito, tradizionalmente conosciuto come “Bruschetta”.
Formati disponibili 0.50 lt

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