Lacryma Christi DOP

Lacryma Christi DOP

Lacryma Christi DOP

Marche: Vigna delle Ginestre
Codice Prodotto: vdg002
Disponibilità: In Magazzino

Prezzo:

12,08€
IVA esclusa: 9,90€

Descrizione

L’azienda agricola “Giacomo Ascione” nasce dalla passione e dall’amore per la vigna ed i suoi frutti della famiglia Ascione, originaria di Trecase, piccolo comune del vesuviano particolarmente vocato alla coltivazione della vite e terra di produzione del Lacryma Christi. Un legame con i vigneti di famiglia tramandato nel tempo e coltivato nel solco di una tradizione contadina di almeno quattro generazioni. Curando in prima persona la produzione delle uve Giacomo, Pina e i tre figli Carlo, Roberto e Chiara si assicurano della qualità delle materie prime e ricercano costantemente l’eccellenza del prodotto finito a partire da una viticoltura praticata secondo i metodi tradizionali e una vinificazione all’avanguardia condotta con pratiche leali e non invasive. Nel tempo, ispirati dall’atmosfera meravigliosa e coinvolgente che caratterizza il lavoro in vigna e in cantina, i tre giovani figli intuiscono l’importanza di continuare ed espandere l’attività che è cultura familiare conferendole dignità imprenditoriale, con lo scopo di non abbandonare un’arte tipica del territorio di origine e valorizzarla al massimo, condividendo il sogno e l’obiettivo di riportare il vino del Vesuvio alla fama leggendaria e ai riconoscimenti che lo hanno caratterizzato storicamente.

Specifiche

Scheda tecnica
Denominazione DOP Lacryma Christi del Vesuvio
Fermentazione In acciaio a temperatura controllata
maturazione Circa 6 mesi in acciaio
Produzione per ettaro 70 Q.li per ettaro
Servizio Si consiglia di servirlo ad una temperatura tra gli 18° ed i 20°
Uve impiegate Piedirosso 90% e Aglianico 10%
Zona di produzione Boscotrecase (Na), Leopardi fraz. di Torre del Greco (Na)
Terreno Di origine vulcanica su lapillo e colata lavica, ricco in potassio
Grado alcolico 12,50% VOL
sistema di allevamento Sistema tradizionale a guyot Stabilizzazione del prodotto: tartarica e microfiltrazione
Caratteristiche organolettiche Colore rosso intenso. All'olfatto mostra intensità di frutta rossa: mora e ciliegia. Equilibrato con avvolgente morbidezza.
Abbinamenti gastronomici adatto per accompagnare piatti a base di carne
Vendemmia Manuale in cassetta Periodo della vendemmia: Fine Settembre – Inizio Ottobre
Formati disponibili 0,75 l
Affinamento 6 mesi in acciaio
Territorio
Vigneto Età del vigneto: 18-20 anni Esposizione: sud-est

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