Dolci

 

I dolci che sono diventati classici – attraversando i decenni e i secoli – possono essere visti come veri e propri monumenti, testimonianze che tramandano gusto, tradizioni preparatorie e cultura.

Presenti da tempi antichissimi nella storia della civiltà, i dolci hanno sempre avuto, oltre al ruolo alimentare, anche un importante significato rituale, un tempo collegato al loro impiego quale dono propiziatorio offerto alle divinità in occasione delle grandi solennità religiose, ma oggi ancora vivo nel loro uso quale simbolo associato alle più importanti occasioni di festività e ricorrenze della vita dell’uomo. Regalano dei brevi ma intensi attimi di felicità, sia dal punto di vista estetico, quando pregustiamo il sapore che avranno, sia quando li assaggiamo e in quel momento le nostre papille gustative vanno in estasi.

 "Mordili lentamente e di ogni tuo desiderio saprai farne un maestoso canto..."

Alla scoperta del gusto tra....

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